耗儿鱼的家常做法 红烧耗儿鱼的家常做法

大家好，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析，大家要是家常都明白，那么可以忽略，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法红问题，接下来我们就一起来看看吧！烧鲢

本文目录

1. 鲢鱼的家常10种家常做法
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 大白鲢鱼家常做法

鲢鱼的10种家常做法

1、鲢子鱼1500克。做法葱，鲢鱼姜 ，法红蒜
，烧鲢盐，家常味精，做法花椒，八角 ，红干椒，白糖 ，醋 ，料酒，酱油 ，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分 。然后用刀把鱼一分两半。

3 、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐 ，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。

4
、切好葱 ，姜，蒜，准备好花椒，八角
 ，红干椒 ，备用 。

5、碗里放入盐
，白糖，醋，料酒 ，酱油，再放入切好的葱，姜
 ，蒜 ，兑水 ，调和成料汁 。

6 、锅内放入油加热
，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌。

7、鱼个大不好翻面 ，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下 。

8 、鱼煎塌至三，五分钟即可
，把调好的料汁倒入锅中 ，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中
。

9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候 ，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味
。

10 、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克) ，

青椒(150克)，

蒜米适量，

姜片适量，

生抽适量 。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好
 。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎 。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用 。

方法5/再开火下油，放青椒进去 ，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅 ，加适量的生抽翻炒均匀  。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克 ，

辅料 ：水发木耳50克，

调料 ：大葱30克 ，姜20克，白皮大蒜20克 ，盐5克 ，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克 ，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净
，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上
，倒入植物油
 ，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐 、白糖 、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖
 ，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡
，浇在鱼身上即可。

好了，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！

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